Laver les pétoncles et les éponger avec du papier absorbant. Rincer les crevettes à l'eau froide.

Faire fondre le beurre dans une grance poêle et faire sauter les champignons. Ajouter la farine et cuire pendant 2 minutes à feu doux. Ajouter la crème, le bouillon de poulet et le vin, et laisser mijoter jusqu'à épaississement.

Ajouter les pétoncles et les crevettes. Cuire pendant 10 minutes.

À l'aide d'une douille, disposer la purée de pommes de terre sur les rebords de grosses coquilles. Remplir du mélange. Soupoudrer de fromage.

Mettre au four à 190 C (375 F) pendant 10 minutes.

Servir immédiatement.