L'intérêt du régime crétois réside essentiellement dans la prise de certains aliments (poissons) qui présentent certaines qualités. Parmi ces poissons, il est nécessaire de préférer certains plutôt que d'autres.

Les salades vertes permettent un apport en acides gras essentiels.

Le vin rouge, en quantité modérée, contribue à la prévention de l'infarctus mais également de la mort subite. Néanmoins, il faut se méfier du vin qui contient, comme chacun sait, de l'alcool, et qui à partir d'une certaine quantité présente l'effet contraire et devient dangereux pour l'organisme.

Le régime crétois possède également la qualité d'être équilibré en protéines et en acides gras essentiels. Il contient également des vitamines indispensables et présente des propriétés antioxydantes. Ces effets sur la santé sont donc favorables et agissent dans de nombreux domaines pathologiques. Il pourrait même prévenir certains cancers et éventuellement le déclin intellectuel des personnes âgées.